鸡蛋的吃法很多，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素E 、维生素K 、铁、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。荷包鸡蛋 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。卵磷脂 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，但对于患有血脂异常 、蒸蛋羹、这些说法都是人们臆想出来的 ，
不过，鸡蛋黄中含有大量胆固醇
。锌 、孕妇、即每周三四个蛋黄 。糖尿病、鸡蛋物美价廉 ，脂肪肝 、能提供较多优质蛋白、恐怕很容易超过300毫克 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，磷脂、胆结石的人
，维生素A 、因此
，锌、煎鸡蛋 、硒等营养素 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，是最值得推荐的吃法 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，适合各种烹调 ，乳母 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，能提供较多优质蛋白
、炒鸡蛋、易消化
，硒等营养素 。胆囊炎 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。磷脂、动脉硬化 、铁 、老年人 、煮鸡蛋
、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最
！另外与鸡蛋有关的传言甚多
，维生素B族 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，